#信任之美#脆皮鱿魚圈

美食達人@魚眼中的愛

菜式簡介
　　下雨天總想吃點香噴噴的東西，于是買了大包的面包糠，超市走起又備鱿魚圈和雞腿，上周六用雞腿炸了一次雞米花，好吃極了。
　　這周陰天哪也沒去在家又折騰起了鱿魚圈，一樣的酥脆可口，沾上蕃茄醬美味呀！(

第一步：准備好所需要的材料，鱿魚圈是買的速凍的

第二步：把鱿魚圈解凍去去皮，洗幹瀝水，放鹽、胡椒粉、料酒和烤肉醬拌均勻，然後腌製30分鍾

第三步：准備好一份生粉、雞蛋液和面包糠

第四步：把腌好的鱿魚圈依次裹上一層生粉，再沾上雞蛋液，最後放進面包糠中裹均

第五步：依次做好所有的鱿魚圈

第六步：鍋中倒適合油燒6成熱，放鱿魚圈進去開炸

第七步：炸的過程油溫會慢慢升高，鱿魚圈炸至金黃即可

第八步：撈起後用廚師紙濾下多余的油，最後配上蕃茄醬一起吃。

#信任之美#脆皮鱿魚圈做法技巧/竅門/補充說明：

鱿魚圈上面的滑滑的皮要撕掉。
腌的時候放料酒去腥，腌製時候長更入味；
炸的時候油溫不要太熱以免外層的酥焦了而內部的鱿魚肉還沒熟。

相關食材：鱿魚鱿魚圈

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