醬燒鱿魚
菜式簡介
鱿魚的營養價值雖然很高，其價格卻比鮑魚海參之類要便宜的多，而且做法上更加的簡便，除了清蒸白灼，醬爆的做法也是非常不錯的選擇，濃油赤醬做海鮮也是超級下飯。喜歡吃鱿魚的朋友一定不要錯過這種做法。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鱿魚幾條
- 洋蔥半個
- 蒜薹幾根
- 輔助料
- 姜一塊
- 白砂糖一勺
- 鹽少許
- 料酒少許
- 甜面醬一勺
- 老抽幾滴
- 水澱粉一碗
- 小蔥兩根
醬燒鱿魚的做法步驟
第一步：新鮮的小鱿魚幾條，沖洗一下。
第二步：撕去外膜，去掉內髒，清洗幹淨，
第三步：用刀子在鱿魚表面打上花刀。
第四步：切成條狀。
第五步：燒一鍋開水，放鱿魚片下去燙幾十秒，鱿魚就能變成漂亮的卷狀。
第六步：准備半個洋蔥幾根這樣的青蒜薹。
第七步：洋蔥切小，蒜薹也切段。
第八步：油鍋燒熱，下姜絲爆香。
第九步：下洋蔥和蒜薹炒出香味。
第十步：加入一勺甜面醬，白砂糖，料酒炒勻。
第十一步：加入焯卷的鱿魚卷。
第十二步：加一點點鹽調味，加幾滴醬油調色，加一小碗水澱粉，鱿魚口感更好，看上去也更有食欲。
第十三步：出鍋撒一些小蔥裝飾提味即可。
第十四步：成品
第十五步：成品
第十六步：成品
相關食材：鱿魚