蝦皮炒雞蛋

美食達人@冬天的泥鳅

蝦皮炒雞蛋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 洋蔥半個; 雞蛋2個; 蝦皮10克

輔助料: 鹽5克; 料酒5克; 香油2克

蝦皮炒雞蛋的做法步驟

第一步：蝦皮用清水清洗

第二步：小火幹焙蝦皮呈微黃色

第三步：洋蔥切絲

第四步：雞蛋打散，加料酒，一點點清水攪勻

第五步：鍋中放油，先把洋蔥煸炒斷生，盛出備用

第六步：鍋中放油，四成熱，下入雞蛋液，在蛋液未凝固時，加一些幹焙的蝦皮，用筷子攪散，攤成片

第七步：下入煸好的洋蔥，剩余的幹焙的蝦皮，加鹽，雞精，料酒翻炒幾下即可

第八步：出鍋前淋香油，出鍋裝盤

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：雞蛋蝦蝦皮

答配菜譜：蝦皮與雞蛋的做法

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