糟姜焖兔肉

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糟姜焖兔肉封面圖

菜式簡介
　　兔肉，是減肥肉，建議常吃。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝焖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 兔肉7OO克

輔助料: 姜適量; 鹽適量; 生抽2湯匙; 老抽1湯匙; 油適量; 桂皮1小塊; 八角1只; 白糖2湯匙; 胡椒粉適量; 澱粉少許; 小茴5克; 花椒5克

糟姜焖兔肉的做法步驟

第一步：把兔肉搞淨，切塊。

第二步：鍋加水、小茴、花椒煮開後息火待用。

第三步：把兔肉放入花椒、小茴的水中浸泡。

第四步：把兔肉洗淨炒幹水份。

第五步：鍋加熱，放入少許油、白糖炒至糖色時，把兔肉炒成焦糖色。鍋洗淨，加熱放入油、姜、酒糟炒香，然後放入兔肉炒幹，加入生抽、老抽、鹽、八角、桂皮、水焖熟。

第六步：調好味，灑入適量胡椒粉，勾芡淋香油裝盤。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜冬季食譜晚餐學生

相關食材：兔肉

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