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雞蛋美食~~蝦仁滑蛋

美食達人@不做妖精好多年
雞蛋美食~~蝦仁滑蛋封面圖

菜式簡介
  這次,然後大蝦做雞蛋的親密小夥伴。
  海捕蝦,老公去漁船上買的新鮮的,回來凍冰箱裏,隨吃隨取。可我不會挂漿冷凍,蝦頭都凍黑了。
  但是,口感跟營養,遠比買的加工的凍蝦仁好的多。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
海捕蝦適量
雞蛋適量
輔助料
菠菜末適量
紅椒末適量
食鹽適量
料酒適量
生抽適量

雞蛋美食~~蝦仁滑蛋的做法步驟

  • 第一步:大蝦
  • 第二步:去頭去殼,洗淨
  • 第三步:沿蝦背切開,去紗線,洗淨
  • 第四步:蔥姜切碎,菠菜和紅椒切末
  • 第五步:鍋燒熱油
  • 第六步:放蔥姜爆香
  • 第七步:倒入蝦仁翻炒,烹料酒,出來香味,放食鹽和一點生抽,把蝦仁炒熟
  • 第八步:雞蛋放食鹽
  • 第九步:打散
  • 第十步:倒入炒熟的蝦仁中
  • 第十一步:翻炒至熟透
  • 第十二步:裝盤
  • 雞蛋美食~~蝦仁滑蛋做法技巧/竅門/補充說明:

    如果不是海捕蝦,建議蝦仁焯水後,再做菜。

    相關食材:雞蛋蝦仁

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