臘八蒜

美食達人@倚蘭聽海

臘八蒜封面圖

菜式簡介
　　冬天這個時節，經常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處，不但殺菌還能解毒。泡好的臘八蒜翠綠色，味道酸酸辣辣很脆口，就餃子吃更是美不勝收。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝腌; 耗時數天; 難度普通

主材料: 蒜300克

輔助料: 醋500克

臘八蒜的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：洗幹淨雙手擦幹，然後再把每顆蒜瓣上的皮剝幹淨（不能水洗哦）。

第三步：切掉蒜邊。

第四步：剝好的蒜瓣，放到可以密封的容器裏。

第五步：往壇子裏倒入醋，醋的量大概和蒜瓣齊平就可以了。

第六步：泡大約7天後，可以看到大概一半左右的蒜開始變綠了。

臘八蒜做法技巧/竅門/補充說明：

做臘八蒜，蒜頭要幹，如果大蒜表面有水氣，泡的過程中會容易變質。

菜譜標簽：老人家常菜冬季食譜開胃菜

相關食材：臘八蒜

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