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清炖豬棒骨

美食達人@碗裏姜膳
清炖豬棒骨封面圖

菜式簡介
  清炖豬棒骨是一道家常美食,主要材料爲豬棒骨。其製作簡單,營養豐富,廣受大衆的喜愛。豬棒骨富含骨髓、骨膠原蛋白,是煲湯的最優質骨頭。兒童經常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質,增強骨髓造血功能,有助于骨骼的生長發育。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
豬棒骨適量
輔助料
適量
適量
八角適量
香葉適量
幹茴香梗適量
料酒適量
白醋適量
適量
適量

清炖豬棒骨的做法步驟

  • 第一步:豬棒骨斬成小塊清洗幹淨用水浸泡1個小時去一下血水,中間換幾次清水。浸泡過的豬棒骨涼水下鍋煮沸後撇去浮沫,大概煮10分鍾左右直至撇淨血沫。焯水期間把煮鍋加入適量的清水燒熱備好
  • 第二步:焯好水的豬骨用溫水再次沖洗幹淨雜質放入煮鍋中
  • 第三步:加入切好的蔥段、姜片、八角、香葉、幹茴香梗、料酒和白醋,蓋好鍋蓋炖煮1個小時
  • 第四步:炖煮期間撇幾次油沫這樣喝湯時不會太油膩。
  • 第五步:1小時後加入適量的鹽調味兒
  • 第六步:再繼續炖煮30分鍾左右,湯汁呈白色即可關火出鍋。
  • 相關食材:棒骨

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