菠菜湯

美食達人@碗裏姜膳

菠菜湯封面圖

菜式簡介
　　菠菜蛋花湯是一道家常湯食，主要材料爲菠菜、雞蛋。其製作簡單，清淡爽口非常適合兒童食用的一款湯品。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 菠菜適量; 雞蛋適量; 方火腿適量

輔助料: 蔥適量; 花生油適量; 鹽適量; 香油適量; 水適量

菠菜湯的做法步驟

第一步：大蔥剝去外皮清洗幹淨切成蔥花

第二步：方火腿適量切成粗絲備好

第三步：雞蛋兩個清洗幹淨外殼打入碗中用筷子攪拌均勻成雞蛋液

第四步：菠菜擇去老葉子反複沖洗幹淨泥沙，控幹水分切成段，鍋中加水煮沸放入菠菜段焯水15秒左右，撈出立即過涼水並控幹水分備用

第五步：熱鍋加油把蔥花爆香，倒入火腿絲加適量的清水

第六步：煮至沸騰後放入菠菜，加入適量的鹽調味兒

第七步：均勻地淋入雞蛋液用湯勺輕輕攪散關火

第八步：關火後點幾滴香油拌勻即可出鍋

第九步：成品！

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：菠菜

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