老醋菠菜

美食達人@煙雨心靈

老醋菠菜封面圖

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 小葉菠菜1把; 花生適量

輔助料: 姜一小塊; 大蒜5瓣; 陳醋1大匙; 生抽1小匙; 白糖1小匙; 蚝油1/2小匙; 鹽1/2小匙; 熟芝麻適量

老醋菠菜的做法步驟

第一步：小葉菠菜擇洗幹淨，盡量留下紅色的菠菜根，根部更有營養

第二步：入開水鍋焯片刻撈出立即放入涼水中

第三步：涼油下花生米，小火不停翻炒

第四步：至花生變色即刻盛出，晾涼備用

第五步：姜切末，大蒜切片，放置15分鍾，以充分釋放大蒜素

第六步：菠菜切小段置于容器內，加入晾涼的花生米、姜末、蒜片；加入1大匙+1小匙山西老陳醋，1小匙生抽，1小匙白糖，1/2小匙鹽，1/2小匙蚝油，熟芝麻適量，所有材料拌勻即可。

菜譜標簽：秋季食譜家常菜小菜

相關食材：菠菜醋

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