家常石鍋拌飯

美食達人@溫曉情

家常石鍋拌飯封面圖

菜式簡介
　　廚房小白也能做好的拌飯，食材多樣，營養豐富

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 熟米飯適量; 角瓜適量; 火腿適量; 菠菜適量; 辣白菜適量; 雞蛋1個

輔助料: 韓式辣醬適量; 香油適量

家常石鍋拌飯的做法步驟

第一步：菠菜摘洗幹淨，角瓜擦絲，火腿切絲，辣白菜切絲。

第二步：煮鍋中加水燒開，放入角瓜絲焯熟撈出，稍涼後攥幹水分

第三步：放入菠菜綽熟撈出，稍涼後攥幹水分

第四步：菠菜切段

第五步：石鍋刷一層香油後，將米飯鋪在鍋裏。

第六步：食材鋪在飯上。

第七步：平底鍋少許油，油熱之後打入雞蛋，小火慢煎至蛋白成型

第八步：將雞蛋鋪在食材上，撒上芝麻，再將石鍋加熱

第九步：根據個人口味加入適量韓式辣醬，趁熱攪拌，用米飯的溫度將蛋黃燙熟即可

家常石鍋拌飯做法技巧/竅門/補充說明：

1沒有韓式辣醬就多放些辣白菜，味道一樣的
2食材可以任意搭配。放些黃瓜，胡蘿蔔的，木耳等也不錯
3做好的石鍋拌飯一定要趁熱攪拌，否則飯涼了，蛋黃就不會被燙熟了
4香油是必刷的，飯比較香，而且加熱不粘鍋

菜譜標簽：主食韓國料理

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