韭菜炒雞雜

美食達人@用心燒飯的姑娘

韭菜炒雞雜封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 韭菜400克; 雞心50克; 雞肝50克; 雞腸50克; 青椒一個; 生姜三片

輔助料: 油少許; 鹽少許; 老抽少許; 生粉少許; 清水少許

韭菜炒雞雜的做法步驟

第一步：韭菜洗幹淨切成段，辣椒切成絲

第二步：雞心雞肝洗幹淨切成絲，雞腸切成段，生姜切成絲，放入少許生粉，少許鹽和老抽攪拌均勻腌製三分鍾

第三步：油鍋燒熱，倒入腌製好的雞雜炒上一分鍾，炒的過程中放入少許清水，這樣炒出來的雞雜會比較鮮嫩，然後盛出備用

第四步：油鍋燒熱，放入韭菜，炒上半分鍾放入少許鹽和少許清水炒拌均勻

第五步：倒入炒好的雞雜，跟韭菜炒拌均勻即可盛出

第六步：簡單的韭菜炒雞雜就做好啦??

韭菜炒雞雜做法技巧/竅門/補充說明：

冬天的韭菜不宜炒時間過長，時間長了就軟塌塌的沒有色相也沒有吃相了??

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜

相關食材：雞雜韭菜

答配菜譜：韭菜與雞雜的做法

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