香辣皮皮蝦

美食達人@廚娘宋宋

香辣皮皮蝦封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 皮皮蝦600克

輔助料: 豆瓣醬一茶匙; 小米辣六個; 八角一個; 花椒二十粒; 姜適量; 蒜適量; 蔥適量; 料酒三茶匙; 雞粉少許

香辣皮皮蝦的做法步驟

第一步：皮皮蝦洗淨備用

第二步：准備豆瓣醬，花椒，八角，小米辣切圈，姜，蒜切末，蔥切蔥花

第三步：起油鍋倒入適量底油燒至七成熱下八角花椒爆香

第四步：倒入豆瓣醬，小米辣，姜蒜炒香

第五步：倒入皮皮蝦翻炒至變色，加入三茶匙料酒

第六步：加入沒過皮皮蝦的水，加入一茶匙老抽

第七步：大火燒至調汁還有三分zhis之一時加入雞粉調味

第八步：大火收汁撒上蔥花即可出鍋

第九步：成品

第十步：成品

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐學生

相關食材：蝦皮皮蝦

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