皮蛋雞肉粥

菜式簡介
　　皮蛋瘦肉粥：爲廣東地區的傳統著名小吃，以切成小塊的皮蛋及瘦肉爲配料，還可以加點蔥花、香油增香提味。
　　美食無國界更沒地域之分，除廣東外，其它地方的人也都逐漸愛上鹹鮮爽口的皮蛋瘦肉粥。它食材簡單營養豐富，含有大量蛋白質、多種維生素、氨基酸以及適量脂肪和微量元素，食用後能被身體快速吸收，且抗病能力也明顯加強；同時因皮蛋性涼，有清熱去火、解酒止澱、調節血壓等不錯的保健功效，而大米和瘦肉也有緩解血壓的作用，所以經常食用皮蛋瘦肉粥，可達到清火和調理血壓之功效。
　　這段時間天氣嚴寒大雪飄飄，爲了能讓身體更加暖和，除常常呆在空調房間外，還食用了較多的溫補食物，如牛肉、羊肉和麻辣火鍋等，吃的是快活了，可不知不覺把火氣也吃了上來了，嘴角鼓起了水泡、鼻子裏面也腫脹像酒糟鼻了，疼的不能碰張不開；于是就想到了熬點皮蛋雞肉粥來清火。
　　都說小火慢熬出靓粥，其實科技早就已經發達到很多小家電都能煮出跟小火慢熬一樣好喝的濃粥：如電飯煲、壓力鍋、養生壺，還有這個電炖鍋也是一樣；所以別只知道喝白粥、小米粥了、加點營養的食材熬各種美味靓粥，簡單便捷，只需動動你的手指按下按鈕，此後就可以很輕松地想幹麼去幹麼了，根本不用擔心溢鍋糊鍋