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奇亞籽腐乳肉

美食達人@polarisotaku
奇亞籽腐乳肉封面圖

菜式簡介
  江南人的口味偏甜,喜歡濃油赤醬,每年過年都會有一些地道的家鄉菜,由于自己是浙江人,從小生長在上海,每年過年都會有一些硬菜,這道腐乳肉我是做了一些改良,加了一些奇亞籽,可以更加好的調理裏面的脂肪酸比例,也讓我們過年吃的更健康。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
五花肉1000克
腐乳汁200克
奇亞籽5克
紅糖30克
輔助料
1L

奇亞籽腐乳肉的做法步驟

  • 第一步:將五花肉洗淨後汆水後洗淨備用
  • 第二步:准備好紅糖和汆水後的五花肉,將過燒熱
  • 第三步:在鍋內放入紅糖,將紅糖融化
  • 第四步:紅糖融化後倒入汆過水的五花肉,進行翻炒後,將所有的糖都裹上
  • 第五步:倒入腐乳汁和水之後,大火煮開後轉小火炖煮
  • 第六步:炖煮45分鍾之後,待肉用筷子戳的動即好了
  • 第七步:最後將汁水收幹即可
  • 第八步:裝盤後肉肉很透亮
  • 第九步:最後撒上一些奇亞籽即可
  • 奇亞籽腐乳肉做法技巧/竅門/補充說明:

    如果沒有紅糖可以用冰糖代替

    相關食材:奇亞籽

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