茄子炒土豆片

美食達人@飛天饞貓豬豬

菜式簡介
　　茄子和土豆都是我的最愛，在家裏我最愛吃我老媽做的這個茄子炒土豆了！尤其是用我們自己家小菜園裏現摘的土豆和茄子，那叫一個香啊！今天就自己試試，看看能不能找到媽媽的味道吧！

第一步：瘦肉切成片狀。

第二步：將刀斜著將茄子切成片狀。

第三步：將紅椒切圈，大蒜切碎末，小蔥切小段。

第四步：土豆切片，用水洗一下上面的澱粉，然後用清水浸泡。

第五步：平底鍋放油，燒熱後放入肉片翻炒。

第六步：瘦肉變色後放入一點醬油，翻炒幾下後放入一半的小蔥和蒜末爆香。

第七步：然後放入土豆片，翻炒。

第八步：然後放入茄子，翻炒幾下，放入適量的鹽，翻炒至土豆和茄子熟好。

第九步：放入剩下的蔥、紅椒和適量的雞精，翻炒幾下出鍋即可。

茄子炒土豆片做法技巧/竅門/補充說明：

如果你喜歡吃軟點的土豆，就先把土豆放進去翻炒一會再放入茄子。

相關食材：茄子土豆

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