油爆小河蝦
菜式簡介
小河蝦這種小東西，不需要過多的調料，放油裏爆爆香，撒少許鹽提提味，搞點蔥花裝飾一下，就是一道有顔又有滋味的下酒菜啦！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝爆
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 小河蝦適量
- 輔助料
- 小蔥2根
- 鹽少許
- 油適量
油爆小河蝦的做法步驟
第一步：食材如圖。
第二步：小河蝦清洗幹淨，盡量瀝幹水分。
第三步：小蔥洗淨，切蔥花。
第四步：炒鍋上火，倒入適量油。
第五步：油溫七八成熱下入小河蝦快速爆香半分鍾左右。
第六步：小河蝦撈出，底油升溫。
第七步：油重新升溫至八成熱左右放入小河蝦再次爆香。
第八步：撒少許鹽，放入蔥花翻炒均勻出鍋，外酥裏嫩的油爆小河蝦就好啦~
油爆小河蝦做法技巧/竅門/補充說明：
1、新鮮小河蝦不用放過多調料，食材本身就很鮮，一點鹽調味就可以。
2、整個過程大火快速爆香，分分鍾出爐，小河蝦外酥裏嫩~