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芫荽燴羊血

美食達人@Qiuyue0815
芫荽燴羊血封面圖

菜式簡介
  芫荽即香菜。這款菜肴在我們這裏非常賣座,即有芫荽的特殊香氣,也有本地新鮮的羊血。做這款菜一定要放羊油,這樣吃起來更具特色(我放的辣椒羊油,就是辣椒面用羊油炝出來。孩爸做的,超極棒)。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
羊血450克
芫荽75克
輔助料
適量
適量
美極鮮味汁兒適量
適量
適量
羊油辣椒適量
雞粉適量
花椒粉適量

芫荽燴羊血的做法步驟

  • 第一步: 准備食材
  • 第二步:羊血切厚片
  • 第三步:芫荽切段
  • 第四步:蔥姜蒜辣椒備用
  • 第五步:油熱爆香蔥、姜、蒜、辣椒、花椒粉
  • 第六步:放入羊油辣椒
  • 第七步:放入三分之二的芫荽
  • 第八步:放入羊血顛勺炒勻
  • 第九步:放適量水,調入鹽燴一會兒至變色
  • 第十步:調入雞粉
  • 第十一步:把剩下的三分之一的芫荽放入
  • 第十二步:滴幾滴美極鮮味汁兒調味兒出鍋
  • 芫荽燴羊血做法技巧/竅門/補充說明:

    羊血買回時宜在淡鹽水中浸泡或焯一下

    菜譜標簽:熱菜午餐家常菜
    相關食材:羊血

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