粉蒸肉
菜式簡介
今天，心血來潮做了個粉蒸肉，用南瓜墊的底，做出來的肉好吃不油膩，南瓜也很香甜。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉300克
- 南瓜半塊
- 輔助料
- 蒸肉米粉半袋
- 蔥適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 白糖適量
- 蚝油適量
- 鹽適量
粉蒸肉的做法步驟
第一步：准備好食材。
第二步：五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、蔥切蔥花，姜切末。
第三步：五花肉加入適量鹽、白糖、料酒，醬油和蚝油，腌製半小時以上。
第四步：將腌製好的五花肉，均勻的裹上蒸肉米粉。
第五步：南瓜碼盤底。
第六步：將腌好的肉鋪在南瓜上。(我把多余的南瓜擺在了肉周圍)
第七步：放入鍋中，大火蒸製40分鍾左右。
第八步：出鍋時撒上蔥花即可。
粉蒸肉做法技巧/竅門/補充說明：
1·蒸肉米粉裏有鹽，因此腌製時可以要酌情加鹽。
2、也可以把南瓜換成土豆、芋頭等。
3、一定要用五花肉才比較香,也可以換成排骨，牛肉，羊肉。