粉蒸排骨

第一步：排骨浸泡15分鍾，泡出裏面的血水。

第二步：蔥姜蒜剁碎，備用。

第三步：2勺豆瓣醬，2勺蚝油，2勺生抽，少許白糖，1勺料酒，少許白胡椒粉，攪拌均勻，剁好的蔥姜蒜也一起攪拌。

第四步：排骨瀝幹水分，倒入料汁攪拌均勻，腌製1小時（提前一晚上腌製效果更好）。

第五步：土豆切滾刀塊。

第六步：切好的土豆碼好，放入蒸籠。

第七步：蒸米粉加入少許食用油，清水和開，腌好的排骨均勻的裹上米粉。

第八步：多余的料汁倒在土豆上。

第九步：裹上蒸米粉的排骨碼放土豆上面。

第十步：蓋上蒸籠蓋，水開上汽大火蒸1小時。

第十一步：起鍋，撒上蔥花即可，香噴噴的排骨做好了。