腰果雞丁
菜式簡介
過完十五，年就算過完了。大人上班孩子也已經開學，家裏一切恢複到正常。過年期間買了一些堅果，還剩了一些也沒人吃，主要現在生活條件好了，平時想吃隨時就買，到過年吃啥也就沒覺得那麼香了。那麼要想辦法消化掉，上次做了腰果蝦仁，今天來做腰果雞丁，雞肉鮮嫩，腰果酥脆，還有黃瓜的清香，是一道營養豐富口感不錯的快手菜。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞胸肉1小塊
- 腰果適量
- 黃瓜半個
- 輔助料
- 鹽1/2小勺
- 生抽2湯匙
- 老抽1湯匙
- 蚝油1/2湯匙
- 料酒3湯匙
- 陳醋1湯匙
- 白糖1湯匙
- 小米椒3個
- 剁椒1湯匙
- 澱粉2湯匙
- 植物油適量
- 蔥少許
- 姜少許
- 蒜少許
- 白胡椒粉少許
- 雞精少許
腰果雞丁的做法步驟
腰果雞丁做法技巧/竅門/補充說明：
1、我用的是自製剁椒不是很鹹，請根據自家的剁椒鹹淡來調整鹽的用量。
2、腰果要最後再加入，以保持腰果的酥脆。