花式年糕

美食達人@鴻雲軒

花式年糕封面圖

菜式簡介
　　年糕，意寓著一年更比一年高的吉祥寄托，這次特意做成元寶形，祝福我們新的一年裏：招財進寶，節節高升！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 糯米粉100克; 澄粉50克

輔助料: 豆沙餡少許; 南瓜泥少許

花式年糕的做法步驟

第一步：准備粉類和豆沙餡，將粉混合在一起。

第二步：粉裏面加少許南瓜泥。

第三步：溫開水和面，和成黃、白兩個顔色的面團。

第四步：取一小塊黃色面，按成薄片，加適量豆沙餡。

第五步：將豆沙餡包好，團成球狀。

第六步：再取黃色面，做成扁長形。

第七步：將扁長條分左右包住黃球，元寶就做好了。

第八步：白色面團可以做成銀元寶，剩下的面團做了兩個小人兒。鍋內水開後，上鍋蒸八分鍾即熟。

第九步：出鍋啦，恭喜發財！

花式年糕做法技巧/竅門/補充說明：

製作的元寶比較小，所以蒸的時間也很短。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：年糕

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