芝麻小燒餅
菜式簡介
燒餅是我們這裏比較常見的早餐，早上起來出去燒餅鋪裏買幾個燒餅回家做口湯早餐就解決了，我們家那位同志最愛吃的就是芝麻味的燒餅，我今天就給他做個芝麻燒餅給他解解饞
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉220克
- 酵母粉2克
- 無鋁泡打粉2克
- 白糖2克
- 溫水120克
- 輔助料
- 色拉油50克
- 芝麻30克
- 花椒粉3克
- 鹽5克
芝麻小燒餅的做法步驟
第一步：食材備好
第二步：先做油酥:面粉20克+花椒粉3克+鹽5克+1勺芝麻混合
第三步：倒入35克熱油攪勻，油酥做好備用
第四步：面粉200克+酵母粉2克+泡打粉2克+白糖2克溫水+110克揉成面團饧30分鍾
第五步：饧好稍揉一揉分成小份
第六步：擀成長條形薄片刷上油酥
第七步：從一頭折疊卷起
第八步：卷好的餅胚
第九步：表層刷少許水撒上芝麻用手心壓實
第十步：放入鍋裏小火慢慢煎熟
第十一步：一面煎5分鍾
第十二步：簡直兩面金黃用手輕壓餅子有彈性就熟啦
第十三步：層次特別好，比買的都好吃
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