蟲草花牛肉面
菜式簡介
蟲草花近幾年成了美食寫手和主廚們的新寵,因爲它的營養非常豐富,而且聽起來很像昂貴的冬蟲夏草,其營養成分也是非常的高,堪成冬蟲夏草最佳的代用品。
它含有豐富的蛋白質、氨基酸、蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用,也有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。
蟲草花主要適用于以下人群:
1·腦力勞動者,亞健康人群。
2·易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低。
3·腰膝酸痛、腎功能差。
4·面部色斑、晦暗。
5·年老體弱、病後體衰、産後體虛者。
你,中了幾項?
偶是覺得最近工作變忙碌,壓力也隨之增加,再加些原有的壓力,已是妥妥滴亞健康狀態了。之前身體受傷的部位恢複得很慢,然後面色也差,總是感覺無力。前段時間按摩後更難受了,查了下是因爲氣血虛。
而補氣血的食材,首選牛羊肉啊。開春後因爲羊肉火大,比較少吃,那就牛肉炖起來。再加上蟲草花,功效非常滴有啊。連續喝了幾天牛肉湯,還吃了牛肉面、牛肉米線,再加些中藥調理,感覺身體的氣力開始恢複了呢。
一碗很補氣血的蟲草花牛肉面,快讓你亞健康的身體好起
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛脊骨500克
- 筋頭巴腦500克
- 蘿蔔200克
- 紅棗40克
- 蟲草花15克
- 枸杞10克
- 挂面85克
- 油菜60克
- 輔助料
- 油少許
- 鹽適量
- 生抽適量
- 山楂幹6克
- 陳皮3克
- 大料2克
- 香葉3片
- 姜7克
- 米酒1大勺
- 白醋1小勺
蟲草花牛肉面的做法步驟
1·如果時間充裕,浸泡骨和肉的時間長一些,做出的湯味道更好。
2·我用的筋頭巴腦和脊骨都是科爾沁已經切好的,如果買的整塊筋頭巴腦肉就自己先切成大厚片。
3·此方子做出的肉湯比較油,所以建議用時加水兌好,方子中食材的量可以出很多,我都用保鮮盒凍上,隨用隨取,化開後就可以下面、或做湯、做米線什麼的。