腐乳鮑魚燒肉

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腐乳鮑魚燒肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 黃金鮑魚適量; 五花肉適量

輔助料: 玫瑰腐乳適量; 老抽適量; 冰糖適量; 食鹽適量; 蔥適量; 花椒適量; 八角適量; 生抽適量; 雞精適量; 清水適量; 姜適量

腐乳鮑魚燒肉的做法步驟

第一步：豬五花切塊

第二步：肉切塊

第三步：冷水下鍋焯水

第四步：開鍋洗去浮末

第五步：下鍋煎

第六步：煎至表面金黃

第七步：倒出煎出來的油脂

第八步：放老抽和生抽，翻炒上色

第九步：放冰糖翻炒至冰糖融化

第十步：放蔥姜和花椒八角

第十一步：翻炒出來調料的香味

第十二步：玫瑰腐乳

第十三步：取一塊腐乳和一些腐乳湯汁，把腐乳弄碎

第十四步：倒入肉鍋裏翻炒均勻

第十五步：再放適量食鹽，炒上顔色，放清水

第十六步：洗淨的黃金鮑魚

第十七步：切塊，放入肉鍋中

第十八步：大火燒開

第十九步：中火火炖至湯汁不多

第二十步：改大火收汁

第二十一步：湯汁濃稠，放蔥絲個雞精，翻炒均勻

第二十二步：留一點湯汁即可

第二十三步：裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鮑魚

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