鮮菇上海青

美食達人@美麗傳說私房菜

菜式簡介
　　一道簡單美味的素菜。

第一步：將上海青和香菇洗幹淨瀝幹水，將蒜頭剝幹淨剁成蒜蓉

第二步：將鍋裏放水，放入1勺食用油和1勺鹽（這樣燙出來的青菜不會變黃），水煮開後放入上海青，待上海青熟了撈起盤中拼好，再把香菇放入鍋中煮3分鍾（生的菌菇類一定要煮熟透才能吃），然後撈出拼好。

第三步：用小碗盛半碗水，把剛才上面說的調料一起放入碗中拌勻（除了蒜蓉），然後把鍋燒幹，放入適量食用油，待油燒開放入蒜蓉，再將剛才調好的醬料再攪拌一下倒入鍋中，待燒開即可關火。

第四步：將煮好的醬汁澆上，清淡又美味的一碟鮮菇上海青就可以上桌了。

鮮菇上海青做法技巧/竅門/補充說明：

不吃菌菇類的人可以不放香菇，同樣的做法，也可以去做其它青菜類。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：上海青

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