鹵肉面
美食達人@寒飄
菜式簡介
自己擀的面條雖然粗糙，但是配上鹵肉，那味道真不是蓋的------就兩個字----好吃
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝焖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉適量
- 面粉適量
- 輔助料
- 香菇若幹
- 青蔥一根
鹵肉面的做法步驟
第一步：五花肉切成小塊。第二步：鍋裏放少許的油，五花肉下鍋，煸炒。第三步：煸炒至肉色稍微金黃，放少許料酒。第四步：倒入兩勺紅燒汁+一勺生抽+半勺老抽+一勺白糖+一大碗清水，大火焖煮。第五步：青蔥切斷，香菇切細。第六步：將香菇絲和青蔥放進鍋裏，轉中火焖煮半個小時。第七步：面粉+加水揉成面團，稍微醒15分鍾。第八步：分成小團，用擀面杖擀成薄餅，然後切成小條。第九步：另煮一鍋水，水開後，把面條放進去煮。第十步：煮好的面條放進鹵肉裏。第十一步：稍微煮幾分鍾即可。第十二步：鹵肉酥軟，面條香滑。第十三步：用清水煮兩根青菜，搭配一下更健康。
