香菇鹵肉飯
菜式簡介
百吃不厭，全家都愛的蓋澆飯。香菇吸收了肉汁，肉裏溶入了香菇味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉200克
- 幹香菇20個
- 雞蛋3個
- 生抽2湯匙
- 老抽2湯匙
- 冰糖20克
- 西蘭花2朵
- 輔助料
- 澱粉3克
- 料酒50毫升
香菇鹵肉飯的做法步驟
第一步：准備食材，幹香菇隔天晚上泡好
第二步：肉切成5毫米的小方塊，雞蛋煮好去殼備用，香菇切小塊
第三步：姜片和五花肉下鍋
第四步：炒至微發黃加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均勻
第五步：加入雞蛋和香菇
第六步：翻炒均勻加300毫升熱水
第七步：中小火十五分鍾
第八步：大火燒至少量湯汁，加入水澱粉勾芡
第九步： 翻炒均勻出鍋裝盤
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