糖醋小黃魚

菜式簡介
　　小黃魚，肉嫩且多，肉呈蒜瓣狀，刺少，味鮮美。小黃魚不僅味道鮮美，適宜老人、孩子食用，它的營養價值也較高。它含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；小黃魚含有豐富的微量元素硒，可以幫助人體清除代謝産生的自由基，能延緩衰老，而硒是抗癌的重要物質，對各種癌症有防治功效。買到小黃魚，多數情況下，我都是炸著直接吃，或都做成糖醋魚，將魚炸得酥一些，小刺基本上是感覺不到了，一咬就酥了，老人、孩子吃了不會卡到嗓子裏。