茄汁西蘭花
菜式簡介
前幾天買的西蘭花放入冰箱忘了吃了。結果西蘭花也些發黃開花了。丟掉可惜，清炒賣相不好沒人吃。突發奇想用茄汁掩蓋一下吧，結果誰也沒發現，統統吃光了，哈哈 。。佩服一下我自己吧，夠聰明。。。。
西蘭花有增強機體免疫功能，具有防癌抗癌的功效。西蘭花熱量很低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。 這道菜的特點；清香宜人，酸甜適中，口感香脆。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西蘭花300克
- 輔助料
- 番茄醬20克
- 糖5克
- 鹽2克
- 白醋2ML
- 食用油適量
茄汁西蘭花的做法步驟
第一步：將西蘭花洗淨，切成小朵。
第二步：鍋中放水加上一點鹽和油燒開，把西蘭花焯水。撈出控幹，放入盤中。
第三步：取一碗加入水澱粉 番茄醬 糖 白醋 鹽攪拌均勻成料汁。
第四步：鍋中放油爆香蔥碎。
第五步：把料汁倒入鍋中燒開至粘稠。
第六步：把粘稠的料汁澆在焯水的西蘭花上即可。
茄汁西蘭花做法技巧/竅門/補充說明：
西蘭花焯水加入鹽和油，是爲了西蘭花的營養不流失，顔色更加翠綠。