蒸榆錢

美食達人@樂：在吃

蒸榆錢封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 榆錢500克; 面粉150克; 蔥一根

輔助料: 調和油適量; 鹽適量; 芝麻油適量

蒸榆錢的做法步驟

第一步：榆錢摘去樹葉、老莖，淘洗幹淨。

第二步：控幹水份。

第三步：榆錢水份控幹至9成幹時，開始拌面粉，使每個榆錢都均勻沾上面粉。

第四步：蒸鍋上火，燒開後放入拌好面粉的榆錢，注意榆錢要散開，大火蒸10分鍾，關火後不揭鍋蓋，稍晾涼後再揭鍋蓋。

第五步：熱鍋涼油，爆香蔥碎，炒成蔥油，晾涼備用。蒸好的榆錢放入拌均。

第六步：加少許鹽，芝麻油調味增香。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：榆錢

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