酥皮鳗魚的三種花樣吃法

美食達人@鳗天下美食

菜式簡介
　　最容易上手的鳗魚千層，出爐後奶香和魚香撲鼻而來，酥的掉渣，鳗魚鮮甜鮮甜的，超級好吃，而且操作非常簡單，快快做起來吧！

第一步：准備材料：鳗天下蒲燒鳗魚，酥皮，雞蛋，芝麻。

第二步：第一種：日式蒲鳗酥皮條。

第三步：將鳗魚提前解凍，切成8厘米左右的長條備用。

第四步：將酥皮切成比鳗魚長一些的條（酥皮如果太硬可以稍微解凍一下再切）。

第五步：把酥皮條卷在鳗魚條上，中間需要留一些空。

第六步：在烤盤上墊上油紙，將酥皮卷一一排好，在酥皮卷上刷上蛋液，再撒上白芝麻。

第七步：烤箱預熱180度烤15分鍾左右至酥皮鼓起上色即可。

第八步：第二種鳗魚千層酥。

第九步：將鳗魚提前解凍，切成3厘米左右的方塊。

第十步：將酥皮切成7-8厘米的正方形，在切好的酥皮上劃兩個相對的L形，其中的兩個對角是連著的（如圖）。

第十一步：先將一個L形的角翻到對角，再把另一邊也同樣翻到另一邊，形成一個中間低四周高的形狀，把邊邊輕輕壓緊。

第十二步：在做好的酥上刷一層蛋液。

第十三步：將鳗魚塊放在中間。

第十四步：烤箱預熱，180度烤15分鍾，至酥皮鼓起表面上色金黃即可。

第十五步：這是放了兩塊鳗魚的千層酥，也可根據自己喜歡調整酥皮大小哦。

第十六步：第三種鳗魚酥皮卷。

第十七步：將鳗魚切塊狀，酥皮切成差不多寬度的長條，將鳗魚卷起，刷上蛋液，撒上白芝麻。

第十八步：烤箱預熱180度烤15分鍾左右變金黃即可。

第十九步：酥香可口的鳗魚卷就做好了，。

第二十步：一人一個不夠吃！

酥皮鳗魚的三種花樣吃法做法技巧/竅門/補充說明：

各家烤箱脾氣不同，可根據上色程度調整火力和時間，但酥皮一定要在烤箱預熱後放入哦~

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：鳗魚

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