鳗魚面

菜式簡介
　　鳗魚多用于日式料理，似乎一加了日式，身價一下就倍增，一碗鳗魚飯都要半張毛爺爺，還是光禿禿的，只有幾片魚肉放在米飯上，連個配菜都沒有。這樣的待遇實在是讓人接受不了，幾口把魚吃完，米飯可怎麼辦？所以我還是自己改進一下吧，總吃米飯不想吃了，于是用不需要揉面的挂面來代替。這個面煮好後不需要過水，即使是幹拌也不會粘連，拍了很長時間的照片，攪一攪還照樣不粘連、不容易斷。這個袋裝的鳗魚甜味很濃，所以煮醬汁時少放點糖。整體吃起來很香，鳗魚香甜軟糯，配菜豐富，一會就吃完了！