蒜蓉粉絲開背蝦

美食達人@寒飄

蒜蓉粉絲開背蝦封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 鮮蝦適量; 粉絲適量; 蒜末少許; 青蔥少許

輔助料: 醬油適量; 蚝油適量; 料酒適量; 白糖適量

蒜蓉粉絲開背蝦的做法步驟

第一步：准備鮮蝦。

第二步：粉絲用溫水泡軟。

第三步：鮮蝦洗淨，剪掉蝦須，用刀開背，去除蝦線。

第四步：切好蒜末。

第五步：一部分蒜末下油鍋炸至金黃。

第六步：然後和新鮮的蒜末攪拌，鋪在每一個蝦背上，盤子底層鋪上泡好的粉絲。

第七步：碗裏倒一勺料酒+一勺蚝油+一勺生抽+半勺白糖+少量清水。

第八步：調好的生抽汁水均勻地倒在蝦上。

第九步：蒙上一層保鮮膜，等蒸鍋裏的水燒開後，上鍋蒸8到十分鍾。

第十步：蒸好的粉絲蝦。

第十一步：鍋裏燒少許的油。

第十二步：撒上少許的蔥花，熱油再澆上去，蒜蓉粉絲開背蝦就完成了。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蝦粉絲

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