小炒黃牛肉

美食達人@柔昊琳琪

小炒黃牛肉封面圖

菜式簡介
　　黃牛肉屬于溫熱性質的肉食，擅長補氣，是氣虛之人進行食養食療的首選肉食，就好象氣虛之人進行藥療常常首選黃芪那樣，所以《韓氏醫通》說"黃牛肉補氣，與綿黃芪同功。溫補脾胃，益氣養血，強壯筋骨，消腫利水。主治脾胃陽虛，脘腹疼痛，泄瀉，脫肛，水腫;精血虧虛，消瘦乏力，筋骨酸軟等。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 黃牛肉半斤; 辣椒適量; 洋蔥半個

輔助料: 醬油適量; 糖適量; 鹽適量; 蚝油適量

小炒黃牛肉的做法步驟

第一步：材料洗幹淨，切好。我買的牛肉部位是吊龍伴，帶一點點肥油，很好吃。

第二步：牛肉放入油，拌一下，然後加入醬油，糖，攪拌均勻。

第三步：炒鍋放油。

第四步：放牛肉快速翻炒四五秒。

第五步：倒入其他配料，一起翻炒七八秒後，調入蚝油繼續翻炒。但不要炒太久哦！整個過程大概就兩三分鍾。辣椒剛好熟就可以了。

第六步：微辣的牛肉特別爽。

第七步：很下飯哦！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉黃牛肉

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