芹菜葉煎餅

菜式簡介
　　買來嫩嫩的芹菜，摘下來的葉子做款葉子煎餅，也是不錯的一道美食，更何況從營養學上來說，芹菜葉比莖的營養要高出很多倍。芹菜葉中營養成分遠遠高于芹菜莖，營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍;維生素C的含量是莖的1 3倍；維生素B1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。可見，芹菜葉片的營養價值的確不容忽視，因此小編要提醒大家，吃芹菜葉子一定不能丟。