猴頭菇炖雞湯

美食達人@佚名

猴頭菇炖雞湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 猴頭菇200克

輔助料: 雞胸脯肉600克; 幹貝50克; 火腿120克; 冬筍100克; 腐竹80克

猴頭菇炖雞湯的做法步驟

第一步：將水發猴頭菇擠幹水，切成片。

第二步：雞脯肉切成塊；幹貝去筋，洗淨；火腿切成片；
冬筍用刀拍松，切成塊；腐竹洗淨，切成段。

第三步：將腐竹、冬筍、幹貝分別下人開水鍋中氽透撈出，放人砂鍋內燒熱。

第四步：加熟豬油，燒至六成熱時，下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片。

第五步：鍋上旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，炖至雞脯肉軟爛，出鍋即可。

相關食材：猴頭菇

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