法式烤羊排

美食達人@daogrs迪奧格斯

菜式簡介
　　雖說吃草的季節早已來臨，
　　但肉食靠它的飄香和鮮嫩肉汁來穩固自己的一片江山。
　　像小蜜蜂就禁不住肉食的誘惑，
　　在這種應該減肉的季節，
　　偷偷在家中做了一道法式烤羊排。
　　嫩烤更好地鎖住了羊排的原汁原味，
　　海鹽使得入口的層次更豐富些，
　　不僅給肉提香，吃起來也更清爽個性。

耗時/難易度: 口味香草; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 羊排6塊; 馬鈴薯2個; 洋蔥1個

輔助料: 研磨黑胡椒5克; 研磨海鹽3克; 迷疊香2枝; 橄榄油1湯匙

法式烤羊排的做法步驟

第一步：羊排用水洗淨後吸幹水分，撒上研磨海鹽、黑胡椒碎。

第二步：撒上洗淨的迷疊香，搓揉羊排助其入味，讓腌製的材料均勻包裹羊排。

第三步：蓋上保鮮膜放入冰箱，冷藏腌製羊排2小時。

第四步：馬鈴薯去皮切片備用。

第五步：洋蔥切片備用。

第六步：將錫紙折成盒狀放入烤盤中，錫紙盒底部刷一半分量的橄榄油，均勻鋪上馬鈴薯片。

第七步：在馬鈴薯片表面均勻覆蓋一層洋蔥片。

第八步：將腌製好的羊排放到洋蔥上，表面刷上剩下的橄榄油。

第九步：蒸烤箱水箱加滿水。

第十步：蒸烤箱提前預熱至230℃，溫度到達後，將羊排放入烤箱中層。

第十一步：設置嫩烤模式，烤製30分鍾。

第十二步：烤製完成後取出。

第十三步：成品展示。

法式烤羊排做法技巧/竅門/補充說明：

1·羊排腌製時間可過夜，也可以用叉子戳一下幫助更快入味。
2·迷疊香香味濃郁，可根據自己的可接受範圍進行增減。
3·使用嫩烤烤製的羊排更原汁原味，不用擔心出現口感幹柴，十分推薦嘗試。

菜譜標簽：熱菜烤箱菜法國菜

相關食材：羊排

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