蝦米炒絲瓜

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蝦米炒絲瓜封面圖

菜式簡介
　　家裏有兩條絲瓜，一條是我自己種的，另外一條是朋友給的。本來我自己一個人一餐的分量一條足夠，結果在拍完照將絲瓜切開之後才發現，原來我自己種的那條太老都有絲了，感覺好像不能吃。于是，趕緊再將朋友給的那條一起切了，所以，這碟絲瓜是用了兩條絲瓜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 絲瓜1條; 蝦米30克

輔助料: 橄榄油適量; 蒜頭適量; 喜馬拉雅鹽適量; 胡椒粉少許; 雞精少許; 生粉少許

蝦米炒絲瓜的做法步驟

第一步：食材：絲瓜、蒜頭、蝦米。

第二步：絲瓜削去棱角上的皮，然後切改刀，蒜頭拍扁。

第三步：燒熱鍋倒入適量橄榄油，爆香蒜頭。

第四步：倒入清洗過的蝦米，略炒出香味。

第五步：將絲瓜倒入一起翻炒。

第六步：注入少許清水，調入適量喜馬拉雅鹽，略煮片刻。

第七步：然後加入少許胡椒粉與雞精，最後勾薄生粉芡即可熄火。

蝦米炒絲瓜做法技巧/竅門/補充說明：

1、絲瓜是一種較爲容易熟的蔬菜，所以炒的時候盡量大火快手炒。
2、炒鍋的時候如加入姜味道會更好，只是最近這裏姜超級貴沒買。
3、勾生粉芡吃起來口感更好，賣相更佳。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦蝦米絲瓜

答配菜譜：蝦米與絲瓜的做法

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