鹹蛋黃焗蝦仁

美食達人@愛烘焙的疙瘩貓

菜式簡介
　　平時吃慣了蒜泥開背蝦，油爆蝦，後來發現用鹹蛋黃來吊蝦仁的鮮，味道也很好呢。

第一步：將蝦去殼去蝦線，用料酒，黑胡椒，澱粉稍許腌製一下。

第二步：蒸熟的鹹蛋黃稍微搗碎，同時准備好香蔥。

第三步：鍋熱倒油，放蔥花煸香。

第四步：倒入鹹蛋黃，小火煸炒。

第五步：炒到冒泡泡。

第六步：倒入蝦仁，中火翻炒至蝦仁卷起，撒少許鹽，翻炒大概兩三分鍾，即可出鍋。

第七步：香菜點綴，一道鹹香下飯的蛋黃焗蝦仁就做好啦，是不是很方便。

鹹蛋黃焗蝦仁做法技巧/竅門/補充說明：

個人比較喜歡顆粒感的鹹蛋黃，所以沒有把鹹蛋黃壓的很碎，喜歡沙密口感的可以再壓細碎些。

相關食材：蛋黃鹹蛋黃蝦蝦仁

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