清熱去火消暑食譜～苦瓜釀鮮蝦
美食達人@蘿蔔頭～美食廚房
菜式簡介
春季多吃苦，清熱去火還解暑。苦瓜不但清熱解毒、明目敗火，還能夠開胃消食。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 苦瓜50克
- 鹽1克
- 植物油4克
- 味達美2克
- 鮮蝦100克
- 輔助料
- 玉米澱粉5克
清熱去火消暑食譜～苦瓜釀鮮蝦的做法步驟
第一步：准備好食材。第二步：大蝦去皮去蝦線，切成段後再拍成泥。第三步：將除玉米澱粉外的所有材料混合一塊攪拌均勻。第四步：用勺子將苦瓜芯去除。第五步：鍋中燒開水，滴幾滴植物油將苦瓜放入煮兩分鍾，不要煮過了，免得發黃。第六步：將苦瓜切成1厘米的小段。第七步：平底鍋中倒入適量油。第八步：將苦瓜段兩面沾上幹澱粉放入鍋中。第九步：將蝦肉餡用勺子挖入苦瓜段中壓平。第十步：煎至兩面金黃，就可以出鍋啦。第十一步：苦瓜雖然清胃降火，但過于寒涼。所以在食用時要控製食量哦。
