芸豆炒肉絲

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芸豆炒肉絲封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 芸豆500克; 肉絲100克

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 澱粉適量; 姜適量; 紅辣椒適量; 玉米油適量; 糖適量; 蒜適量

芸豆炒肉絲的做法步驟

第一步：肉絲加鹽、料酒、生抽、澱粉抓勻腌製一會。

第二步：芸豆切小段。

第三步：姜蒜切末、紅辣椒切絲。

第四步：鍋加油燒熱、下姜蒜末炒香。(用一半蒜末)

第五步：加肉絲炒至發白、加料酒、生抽、一點點老抽翻炒均勻後盛出。

第六步：刷鍋上油燒熱、下蒜末炒香、加芸豆翻炒至變色，加少許清水、加蓋焖煮一分鍾。

第七步：加紅辣椒絲翻炒至斷生、加入炒好的肉絲翻炒均勻。

第八步：加鹽、糖調味即可。

第九步：成品。

第十步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：芸豆

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