芸豆炒雞蛋幹

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芸豆炒雞蛋幹封面圖

菜式簡介
　　芸豆爽滑脆香，雞蛋幹醬香十足，將這兩項美味夾雜在一起，再伴上一絲辣味。送入口中的感覺實在精彩。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 芸豆200克; 雞蛋幹100克

輔助料: 大蒜2瓣; 紅椒1個

調味料: 生抽醬油1茶匙; 油適量

芸豆炒雞蛋幹的做法步驟

第一步：芸豆、紅椒分別清洗幹淨後切成細絲，雞蛋幹切成同樣大小的細絲（不要切大了，可以中間先橫切開，再切絲），大蒜切成末。

第二步：鍋中放入油，燒至四成熱，放入芸豆中火翻炒約２分鍾，加入紅椒絲、蒜末和雞蛋幹絲繼續小火炒約１分鍾。

第三步：加入醬油，適量鹽，翻炒均勻後即可。

芸豆炒雞蛋幹做法技巧/竅門/補充說明：

注意芸豆一定要是扁的那種，會更爽脆。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐春季食譜常見菜式青少年

相關食材：雞蛋雞蛋幹芸豆

答配菜譜：芸豆與雞蛋的做法

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