簡約煎鳕魚

美食達人@天平座的金牛座

簡約煎鳕魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鳕魚300克; 白洋蔥半個

輔助料: 料酒1勺; 魚露2勺; 迷疊香1克; 橄榄油適量

簡約煎鳕魚的做法步驟

第一步：鳕魚洗淨。

第二步：白洋蔥切片。

第三步：加入橄榄油。

第四步：將油均勻抹在煎盤上。

第五步：放入洋蔥先煎2分鍾，是洋蔥的味道滲入油中。

第六步：放入鳕魚同時煎，用油刷將盤內的蔥油先刷到沒有煎到的一面，稍後翻面煎。

第七步：加入少許料酒，魚肉雙面都要滲入料酒。

第八步：單面煎3分鍾後，在每一片上撒些魚露。

第九步：魚露不要多，只是爲了提鮮和有點鹹度。

第十步：雙面撒上些迷疊香，稍加煎2分鍾。

第十一步：出鍋完成。

菜譜標簽：家常菜海鮮

相關食材：鳕魚

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