自製辣椒油

美食達人@靜姐??????

自製辣椒油封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 朝天椒適量

輔助料: 花椒適量; 八角適量; 花生適量; 芝麻適量; 食用油適量

自製辣椒油的做法步驟

第一步：朝天椒幹布擦幹淨。

第二步：放入攪拌機打碎。

第三步：鍋裏放油，把花生米炸熟撈出。

第四步：鍋裏的油燒微熱。放入八角和花椒。入味後撈出扔掉。把辣椒粉倒入一個碗裏，把芝麻放進去。我買的芝麻是熟的。

第五步：油燒熱冒煙。關火。把油倒在裝芝麻和辣椒粉的碗裏。邊倒邊攪拌。然後把剛才炸的花生米也倒進去。

第六步：冷卻後倒入幹淨瓶子裏。我是吃米線啊什麼的放辣椒油。因爲成品飯是鹹的，辣椒油裏再放鹽的話，到時候吃米線時倒入辣椒油那湯就太鹹了。再者不加鹽的辣椒油保存很久都沒問題。只要每次用辣椒油時勺子是幹淨無水的。

菜譜標簽：自製醬料

相關食材：辣椒辣椒油

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