12寸戚風生日蛋糕

第一步：分開蛋清蛋黃。

第二步：混合香草精牛奶和油攪勻。

第三步：篩入低筋面粉。

第四步：攪勻。

第五步：加入蛋黃。

第六步：攪勻。

第七步：蛋白放入廚師機中，分三次加糖打發至幹性發泡。

第八步：提起後有個尖角。

第九步：三分之一蛋白加入蛋黃糊中混合均勻。

第十步：再倒入蛋白盆中。

第十一步：翻拌均勻。

第十二步：倒入12寸模具中。

第十三步：烤箱140度65分鍾。

第十四步：出爐震摔熱氣，倒扣涼透。

第十五步：脫模。

第十六步：廚師機打發淡奶油，抹面，巧克力淋面，裝飾水果。

第十七步：抖一點點糖粉。

第十八步：不需要技術的裝飾，成功。