洋蔥木耳炒雞蛋
美食達人@碗裏姜膳
菜式簡介
洋蔥木耳炒雞蛋是一道家常菜肴，主要材料爲洋蔥、木耳、雞蛋。其製作簡單，營養豐富，口味清淡廣受人們的喜愛。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 洋蔥適量
- 木耳適量
- 雞蛋適量
- 輔助料
- 花生油適量
- 料酒適量
- 蚝油適量
- 鹽適量
洋蔥木耳炒雞蛋的做法步驟
第一步：洋蔥一個用刀切掉兩端剝去外皮清洗幹淨後切成塊狀備用，木耳提前用涼水泡發3到5個小時，擇去根部的雜質清洗幹淨並擠幹水分，把大一點的水發木耳撕成小朵。第二步：雞蛋三個沖洗幹淨外殼上的雜質，然後打入碗中加入適量的鹽和料酒用筷子攪拌均勻成蛋液。第三步：熱鍋加入適量的花生油，倒入蛋液稍微凝固後用筷子輕輕撥散成大塊，炒香後盛出備用。第四步：炒完雞蛋的鍋中直接加入適量的花生油，倒入洋蔥塊和木耳旺火翻炒均勻。第五步：加入適量的鹽和蚝油調味繼續翻炒均勻。第六步：炒至洋蔥和木耳斷生後倒入炒好的雞蛋再次翻炒均勻即可關火。第七步：成品！
