鴨子炖排骨

美食達人@卡米莎

鴨子炖排骨封面圖

菜式簡介
　　鴨子炖排骨鮮香美味又滋陰，放入不同的食材四季可享用。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝其他; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 鴨子1只; 排骨適量

輔助料: 黃酒2湯勺; 黃芪適量; 花椒適量; 姜片適量; 蔥1顆; 料酒適量

鴨子炖排骨的做法步驟

第一步：姜片和黃芪備用。

第二步：整只鴨子涼水下鍋，放蔥段姜和料酒，待鍋開後將鴨子翻身焯一下撈出。

第三步：排骨涼水下鍋待水開後焯去血水。

第四步：高壓鍋加水放入鴨子和排骨大火燒開。

第五步：大火開鍋後撇去花沫放姜黃芪和花椒，再入2湯匙黃酒，轉中小火蓋蓋壓閥30分鍾。

第六步：關火待高壓鍋氣閥落下開鍋，好鮮香的鴨湯。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：排骨鴨子

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