奶油生日蛋糕

美食達人@YY在廚房

菜式簡介
　　今天是侄女的18歲生日,特意爲她做了這個奶油蛋糕,祝她生日快樂,心想事成,學業進步·

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 8寸戚風蛋糕一個適量

輔助料: 金鑽甜奶油適量; 黃桃果肉適量; 椰果肉適量

奶油生日蛋糕的做法步驟

第一步：蛋糕脫模後,去掉表皮,用刀橫切兩下,分成3片蛋糕片,抖去蛋糕屑。

第二步：放一片蛋糕在裱花臺上,先抹上一層打發好的奶油,再均勻鋪上水果粒,然後再抹上一層奶油,蓋上第二片蛋糕,用手輕輕壓一下。

第三步：重複(2)步驟,鋪上第三片蛋糕,表面噴一些果酒,然後將整個蛋糕都抹上奶油;整個蛋糕奶油都抹平。

第四步：用花紋刮板在蛋糕周圍刮出紋路,再用牙嘴擠出花邊。

第五步：在表面裱上玫瑰花和葉子·寫上生日快樂即可。

奶油生日蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

戚風蛋糕的原料與製作:

蛋白5個,蛋黃5個,低筋面粉100克,細砂糖(60+30)克,橙汁50克,玉米油50克,泡打粉3克,香草粉1小勺,鹽1小撮,白醋幾滴·

烘焙時間: 預熱烤箱170度,中下層,烤焙60分鍾·

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相關食材：奶油

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