酥炸蘑菇

美食達人@寶寶愛爸爸

酥炸蘑菇封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鮮蘑菇適量; 雞蛋2個

輔助料: 油適量; 鹽適量; 十三香適量; 白胡椒粉少許; 澱粉2勺; 面粉2勺; 孜然粉適量; 花雕酒少許

酥炸蘑菇的做法步驟

第一步：配料：雞蛋·孜然粉·面粉·澱粉·白胡椒粉·油·鹽·花雕·十三香沒拍照。

第二步：澱粉·面粉·雞蛋打入碗裏·倒少許花雕酒（可去除雞蛋的腥味）·少許十三香·白胡椒粉·油·一點水攪拌成稍厚的面糊。

第三步：洗幹淨的鮮蘑菇攥幹水·撒上鹽·十三香·白胡椒粉拌勻。

第四步：起油鍋燒熱·（滴一些面糊進油鍋立刻浮起油溫就可以了）放入裹了面糊的蘑菇炸至顔色發黃即可撈出。

第五步：油繼續加熱·把炸過一次的蘑菇倒進去複炸1分鍾顔色呈金黃色快速撈出·撒上孜然粉拌勻·（不喜歡吃孜然味可不放·複炸一次口感更酥脆）。

第六步：成品。

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相關食材：蘑菇

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