拔絲地瓜

美食達人@寶寶愛爸爸

拔絲地瓜封面圖

菜式簡介
　　朋友每次來我家必點這道拔絲地瓜??。

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝拔絲; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 地瓜3個

輔助料: 油適量; 糖適量; 水少許

拔絲地瓜的做法步驟

第一步：地瓜去皮洗幹淨。

第二步：地瓜切塊·准備好白糖。

第三步：炒鍋內倒油燒熱倒入地瓜塊炸製。

第四步：炸至地瓜呈金黃色且熟透·撈出控油備用。

第五步：把多余的油倒出·鍋裏留少許油·加入少許水、白糖熬製。

第六步：轉小火不停的用鏟子攪拌至白糖化開。

第七步：顔色呈黃色。

第八步：糖色熬製成琥珀色即可。

第九步：倒入炸好的地瓜·關火·快速的翻炒·至每塊地瓜上都均勻的粘上糖汁。

第十步：出鍋。

第十一步：裝盤·提前在盛拔絲地瓜的盤子裏抹上油。

第十二步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜朋友聚餐晚餐學生

相關食材：地瓜

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